La pancréatine est extraite du pancréas animal et contient principalement de la trypsine, de la lipase et de l'amylase, la trypsine étant le constituant majoritaire. La trypsine a une masse moléculaire de 23 300 et agit comme une endopeptidase. Dans des conditions spécifiques de température et de pH, elle peut hydrolyser de grosses molécules de protéines en peptides, acides aminés et autres produits. Elle convient à diverses applications, notamment l'hydrolyse des protéines animales, la production d'aliments pour animaux, les industries du cuir et du textile, ainsi que l'industrie pharmaceutique.
| Origine | Nanning, Guangxi, Chine |
| propriétés physiques | poudre gris-blanc ou jaune-brun |
| Activité enzymatique | 2000u/g-4000u/g |
| Odeur | odeur caractéristique |
| Solubilité | soluble dans l'eau |
| Finesse | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personnalisable sur demande) |
| valeur de pH optimale | 7.0-8.0 |
| Température optimale | 50-55 °C |
| normes d'exécution des produits | GB1886.174-2016 |
| Montant supplémentaire | 0,1 à 0,3 % (cela dépend de la situation réelle) |
| Temps d'hydrolyse enzymatique | Hydrolyse conventionnelle : 1 à 6 heures |
| Certification | Certificat HALAL |
| Certification du système de qualité ISO | |
| Certification du système de sécurité alimentaire FSSC22000 | |
| Spécifications du produit | Conditionnement intérieur : 1 kg/sac, 5 kg/sac, 20 kg/sac. |
| Emballage extérieur : boîte en carton, fût en carton. |
Processus de production
Applications
| transformation pharmaceutique | traitement des peptides protéiques | transformation de la viande |
Avis
1. Les préparations enzymatiques sont des substances bioactives sensibles aux effets inhibiteurs et destructeurs des ions de métaux lourds (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) et des oxydants. Tout contact avec ces substances doit être évité pendant leur utilisation et leur stockage ;
2. Chez les personnes à la peau sensible, ce produit peut provoquer des réactions d'hypersensibilité ; un contact étroit ou une légère inhalation peuvent irriter la peau, les yeux et les muqueuses ; lors de l'utilisation de produits enzymatiques, il est recommandé de porter un équipement de protection tel qu'un masque et des lunettes de protection.
3. À conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière, scellé et stocké à basse température (0-10 °C) pendant 18 mois. Les enzymes subissent une certaine perte d'activité enzymatique pendant le stockage, avec une perte de 5 à 10 % d'activité enzymatique à 10 °C pendant 6 mois et une perte de 10 à 15 % d'activité enzymatique à température ambiante pendant 6 mois.
4. Prolonger la période de stockage ou être affecté par des conditions de stockage difficiles telles qu'une température et une humidité élevées peut entraîner une augmentation de la consommation.
