Le foie et la viande de poulet sont utilisés pour produire des exhausteurs de goût pour animaux de compagnie.
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Pour améliorer l'appétence des aliments pour animaux de compagnie, on utilise généralement un pulvérisateur d'extrait de foie de poulet. Traditionnellement, le foie et les abats de poulet sont simplement broyés et séchés pour produire de la farine de viande destinée à l'alimentation animale. Cependant, cette farine présente une faible teneur en protéines, une perte importante de nutriments, une faible appétence et une faible digestibilité. L'hydrolyse enzymatique des protéines de foie et d'abats de poulet est une biotechnologie moderne qui permet d'hydrolyser de manière ciblée les substances azotées en peptones, peptides et acides aminés, ainsi qu'en acides organiques, sucres et sels minéraux. Ce procédé préserve au maximum les nutriments des abats, ce qui donne un produit riche en arôme, appétent et hautement digestible.
