industrie de la boulangerie

Flour Improvement
Improvement of various high-gluten and low-gluten flours, expanding application areas
Enzyme de biscuit
Les applications comprennent les sablés, les cookies, les biscuits français et les gaufrettes.
Enzyme de cuisson
Augmente le volume du pain, adoucit sa texture, retarde le rassissement, prolonge sa durée de conservation et assure un brunissement uniforme.